さて、枠にめいいっぱいに写っているのは明日から1週間限定のランチタイムの前菜でっす。
『サーモンとポテトのグラタン』でっす!
クールブイヨンと呼ばれる香味野菜のスープにレモンを浮かべて、サーモンをゆっくりポッシェしちゃいます。やらかいサーモンとクールブイヨンで作ったお野菜、ローストしたじゃが芋をバジルバターで和えた具材がココットに入ってポテトスープ風のペーストが上からかかって、最後にパルメザンチーズをかけて、オーブンに……
グラタンの季節です!!
ぜひご賞味くださーいして。今日はマツモトカオルでしたっ。
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