2010年3月16日火曜日

さようなら スープスプーン


 JR京都伊勢丹スバコにスープスプーンをオープンして2年と1ヶ月が経ちました。初めての料理ジャンルで試行錯誤を繰り返して営業してきましたが、なかなか思いどうりにはいかず3月21日で撤退することになりました。
 体に良い一からの手作り具沢山スープの専門店というコンセプトでスタートしましたが浸透するのに時間がかかってしまいました。とりあえず撤退しますが、今後、このノウハウを生かして新たなお店やネット通販などを展開していこうと考えていますので応援お願いします。

0 件のコメント: