さようなら スープスプーン

　ＪＲ京都伊勢丹スバコにスープスプーンをオープンして２年と１ヶ月が経ちました。初めての料理ジャンルで試行錯誤を繰り返して営業してきましたが、なかなか思いどうりにはいかず３月２１日で撤退することになりました。

　体に良い一からの手作り具沢山スープの専門店というコンセプトでスタートしましたが浸透するのに時間がかかってしまいました。とりあえず撤退しますが、今後、このノウハウを生かして新たなお店やネット通販などを展開していこうと考えていますので応援お願いします。