先日、幕張メッセで開催されているＦＯＯＤＥＸ　ＪＡＰＡＮに行ってきました。
これは、年に一度行われている食に関する見本市です。日本だけでなく世界中の食にかかわる業者が集まり新製品や食材のプロモーションをしています。　

　一日で全部回るのが難しいので、自分でテーマを持って回りました。一番気に入ったのは、山形県庄内平野で育てられている三元豚、おいしいお米で育てられ肉質はきれいな刺しが入っています。
　このお肉を使って三元豚フェアーができればいいなと考えています。

　二つ目は天然素材のジェラーとです。本場イタリアの高級レストランで使用されているレシピで作られ、季節のフルーツをふんだんに使ったジェラーとで素材の味を前面に出しているのでやさしくてあっさりとしたいくらでも食べられる味です。

　　春　　　　サクラ、ベリーベリー、アプリコット
　　夏　　　　桃、夕張メロン、スイカ、紀州梅、夏トマト
　　秋　　　　焼きリンゴ、巨峰、ラフランス、栗
　　冬　　　　みかん、ｽｲｰﾄポテト、ブラッドオレンジ　など

これらを使ったデザートも出したいと思っていますので、お楽しみに！

　大将