2008年12月6日土曜日

金目鯛入荷してます。















こんばんわー、トミエマコです。
皆さん、この魚をご覧になったことありますか?
金目鯛です。ほんとに目が金です。
ウチのバイトちゃん達も、「わーすごいー!」
ってみんな驚いていてかわいかったです。
色も真っ赤でポニョみたいって(笑)。

当店には、この金目鯛を使った、絶品料理がございます。
その名も「金目鯛のシチリア風蒸し煮」
金目鯛とその他の魚介とじゃがいもを、
アンチョビとケッパーと一緒に白ワインで軽く蒸し煮しました。
脂ののった柔らかい身が口の中でとろけます。
金目鯛と魚介の旨味がギュッとつまったスープもたまりません。
是非。

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