こんにちは。

昨日からスタートしました。
今週の前菜担当マツモトカオルです。

前回の前菜三種盛りに引き続き、な、なんと今回も三種盛り合わせしましたー。
ハリーの愛したシェパードパイと、
アルザス地方の家庭料理シュークルート、
フランス定番サラダのキャロットラペ
の三種でございます！

ひとつひとつが、主役級に優しい美味しさでっす。

ランチの営業は木・金・土・日になりましたので、各週替わりの前菜だと、少々センチメンタルなので、今回から二週間前菜になりました。
ぜひお待ちしていますー。

セルポワお洒落関係

セルポワに　 しゃれおつな　とんかつが　アリマスネンケドッ。

｢チーズ風味のポークカツレツ　トマトとベビーリーフ添え｣

黒豚ロース肉にパルメザンチーズをたっぷりまぶしつけて、バターでこんがり。レモンのドレッシングで和えたプチトマトとベビーリーフをたっぷり添えて。バターとチーズが織り成す芳醇な香りのカツレツをレモン風味でさっぱり。んーお洒落カンケイ。このトマト、プチとは言えどちょっと大ぶりな縦長トマト。肉厚でとっても味の濃いトマト。宇治の農園さんから特別にお取り寄せ。その名も｢ニューアイコ｣。そのほかたくさんのお料理に登場、KARAばりに多忙を極める人気者。要チェキ。

自宅でカプチーノ

皆さんお久しぶり♪

自称セルポワ植物担当＆コーヒー担当の中谷です。

ランチバイトまでに時間があったのでなんとなく更新してみました。

最近また寒くなって瀬田でも雪がちらほら・・・

そんな寒い日にはコーヒー！

僕には朝のコーヒータイムは欠かせません！

今日も自宅でカプチーノです。(本格的じゃありません)

簡単な絵なら大体書けます♪

毎回のハンディドリップは至福の時間です♪

コーヒー豆を挽いたとき、蒸らした瞬間の香りは

まさにコーヒーとお湯が奏でるハーモニー・・

変な人ではありません。

あしからず。

ところで皆さんも最近コーヒー飲んでますか？

最近おいしいコーヒーを飲んでないあなた

セルポワで食事をした際にこう思いませんか？

『セルポワの美味しい食事の後の口直しに・・・』

『セルポワを出て瀬田駅に行く前に・・・』

『セルポワの美味しいデザートと一緒に・・・』

『ただ単にセルポワのコーヒー飲みたいから・・・』

セルポワではそんなお客さんのために本格的コーヒーを提供してます。

「ラバッツァ」　本場イタリア国内シェアNo.1の世界が認めるコーヒー豆を使用してます。

コーヒー一杯で得られる気持ちはコーヒーにしか出せない味(気持ち)です。

食事を終えてお客さんが帰るその最後まで心のこもった接客をさせていただきます。　

またの来店お待ちしております。

セルポワの中谷でした。

あみだ風クジ。

本日の出来事です。

今日のまかない当番は私、マツモトカオルでした。
ランチ後になにを作ろっかなと悩んでいまして、とりあえずジャンルを決めようと、『フレンチ・中華・和風・エスニック・高・イタリアン』と書き、書いた所を隠して、アベコちゃんに選んでもらいました。

すると…
当たったのは、『高』。
つまり、私でなく、コウジュンピルでしたっっ

なんとなく、書く場所があまったので、入れてみたら、まさか当たらないでしょと思っていたら、大当たり。
と言う訳で、今日は韓国風のまかない食べましたー♪
美味しかったです。
コマスムニダ！！

聖・セイヤ。

２月のイベントと言えば節分。

いやいや、バレンタイーン。

普段はセルポワ（フランス語で塩と胡椒）だけに塩好きなワタシですが、チョコレートは特別でーす。 美味しいでーす。アーモンドチョコレートの美味しさをロシア民謡のメロディでハミングしたいです。

だが、セルポワ内にライバルが。
チョコレート摂取量もチョコレートへの情熱も。 チョコレートで情熱の薔薇も作りまっせ。
メガネ→コンタクト→メガネの彼。
メガネもチョコレート細工？の疑惑。
この図体でこの繊細なチョコレート細工を作る男、チョコレート職人、コウ・ジュンピルをヨロシコ。

ふわっふわっの、

シフォンケーキを焼きたーい！！
と思っていたので、焼きました。ふわっふわっのやつです。

プレーンもいいですが、今回はちょっと一工夫で、お砂糖を黒糖にかえて、『黒糖とラムレーズンのシフォンケーキ』にしました。

生クリーム＆黒蜜がさらに美味しさUPです！

今日のランチでは、抹茶のジェラートを添えて登場しました。２月は、シフォンケーキの月にしたいと思います。ぜひ食べに来て下さい！！

セルポワ土産

お客様からも、ご好評を頂いているセルポワ特製ドレッシング。

初めてご来店いただいたお客様、このドレッシングを気に入ってくださったお客様に。ランダミングにサプライジングに配布中。

｢ブログ見たから頂戴｣て、言って見て下さい。

なんとっ！！

差し上げます。

＊数に限りがございます。品切れの際はご容赦くださいませ。

今日も新人コウジュンピル（出身　韓国）が、セルポワ秘伝レシピ（もちろん日本語）とにらめっこしながら、あれあれ、これこれ、それそれ、どれどれ、ドレッチング！！仕込んでおります。

ワタクシゴト。

お久しぶりです。
ＨＲＭです。

昨夜、お客様から突然のリクエスト。

明石焼き。

明石焼きとは。 出汁で食べる 卵焼きっぽいもの …… 。チーン。

Wikipediaに完敗、それぐらいしか知識ありませんでしたワタクシ。

依頼を受けたテンチョー、ワタシより数個多い明石焼きの情報を元に、「本来の明石焼きより美味しく作ってやる」と、何故か半笑いで作り上げました。

結果、お客様よりグラスワインの報酬を頂きました。
そして見てただけのワタシにも生ビールをくださいました。
ビール好きとの日々のアピール成功。

そんな明石焼きの味見をしてなかったワタシ、悔しくて翌日の我が家の晩御飯はたこ焼きパーティーでした。

ワタクシゴトで失礼しました。

撮影・Ｆ氏。